Unul dintre cei mai renumiți medici nutriționiști din țara noastră, Mihaela Bilic, explică că nu toate fructele au același impact asupra greutății noastre. Strugurii, fie proaspeți, fie uscați, se află în fruntea listei fructelor care îngrașă, datorită concentrației ridicate de zahăr. Cu toate acestea, prunele uscate se prezintă ca o alternativă mai sănătoasă, având un conținut mai echilibrat de zaharuri și beneficii prebiotice.
”Nu toate fructele îngrașă la fel
Dacă ar fi să facem un top al fructelor care afectează silueta, strugurii se află pe primul loc, indiferent că sunt proaspeți sau stafidiți. Prin uscare fructele pierd apa și concentrează de 4-5 ori nutrienții, mai ales zahărul. Așa că nu ne mirăm că stafidele au 270cal/100g, iar prunele uscate au 230cal.
Însă nu tot zahărul din fructe e la fel! Dacă în stafide avem 62g zahăr/ fructoză, la prunele uscate lucrurile stau mai bine: din cele 55g de glucide, doar 38g sunt zahăr. Restul de 17g e reprezentat de polioli, alcooli de zahăr de tipul sorbitol, care nu se absorb în sînge, nu îngrașă și nu modifică glicemia. Ba mai mult, poliolii ajung în colon unde hrănesc bacteriile benefice din intestin, deci au rol prebiotic.
Este sezonul fructelor uscate, iar prunele pot fi o variantă practică pentru desert- cu 6,3g fibre și sorbitol cu efect laxativ, aveți asigurat tranzitul intestinal, microbiota hrănită corespunzător și pofta de dulce satisfăcută!”, a transmis nutriționist Mihaela Bilic într-o postare publicată pe pagina de Facebook.
Foto descriptiv. Sursă foto: Primăria Municipiului Pitești.
Citiți, de asemenea, pe anchetaonline.ro:
Veste bună: Guvernul anunță zi liberă pe 2 mai pentru bugetari
