Crăciunul rămâne una dintre cele mai iubite sărbători ale anului, un prilej de bucurie, tradiții și timp petrecut alături de familie. De la colindele copiilor care vestesc Nașterea Domnului până la mesele bogate, fiecare obicei contribuie la farmecul acestei perioade speciale. În ultimii ani, însă, tradițiile s-au adaptat vremurilor moderne, iar darurile oferite colindătorilor s-au diversificat.
Dacă în trecut copiii primeau covrigi, mere sau nuci, astăzi lista s-a extins la dulciuri, fructe exotice sau chiar bani. Pentru cei care își doresc să păstreze spiritul Crăciunului și, în același timp, să ofere ceva special, turta dulce poate fi alegerea ideală. Dulcele aromat, asociat sărbătorilor de iarnă, aduce nu doar gust, ci și o experiență de familie.
Crăciunul este sărbătorit începând cu 25 decembrie, precedat de Ajunul din 24 decembrie, iar în multe zone ale țării colindatul începe din această seară, seara zilei de 23 decembrie. În acest context, pregătirile culinare devin o parte importantă a atmosferei de sărbătoare. Turta dulce, preparată din ingrediente simple, poate fi realizată rapid și implică întreaga familie, mai ales copiii și adolescenții, care se pot distra modelând și decorând formele.
Pe lângă faptul că este un desert îndrăgit, turta dulce este adesea folosită și ca ornament pentru bradul de Crăciun, completând decorul festiv. Rețetele sunt variate, unele fără ouă, iar procesul de preparare nu necesită mult timp sau experiență în bucătărie.
Iată o rețetă de turtă dulce: 450 – 600 g, făină; 4 ouă; 8 – 10 linguri de miere; 200 g zahăr; 200 g de unt; o linguriță mix de condimente: scorțisoară, nucsoara, cuișoare; o linguriță bicarbonat; un vârf de sare. Într-o altă rețetă puteți scoate cele 4 ouă.
Se amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul până se face o cremă, se adaugă mierea, sarea, bicarbonatul, mixul de condimente și ouăle. Apoi se adaugă treptat făina. Se frământă lent, dar ferm, aluatul de turtă dulce, până la omogenizare. Dacă încă se lipește de mâini, înseamnă că mai trebuie făină. Aluatul final trebuie să fie elastic și nelipicios. Se acoperă castronul cu aluat, cu un prosop curat și se dă la frigider între 60 de minute și 120 de minute. Se încinge cuptorul și se tapetează o tavă cu foaie de copt. Se întinde o foaie și se taie forme diverse care se pun pe tavă, la 1-2 cm distanță între. Se dau la cuptor 15-20 de minute.
Preparare glazură: se mixează foarte bine un albuș de ou cu un vârf de cuțit de sare și 2-3 picături de suc de lămâie. Se adaugă treptat zahărul pudră (350 g) și se mixează până se obține o glazură cremoasă. Pentru glazură colorată se adaugă pigmeți alimentari.
Astfel, turta dulce devine nu doar un cadou pentru colindători, ci și o amintire frumoasă creată împreună, în spiritul Crăciunului.
Foto descriptiv. Sursă foto: anchetaonline CD
Citiți, de asemenea, pe anchetaonline.ro:
Program special la taxe și impozite în Pitești de sărbători. Vezi când poți face plăți
