Mierea, între beneficii și mituri! Ce trebuie să verifici înainte să cumperi miere
Mierea este unul dintre cele mai vechi și apreciate alimente naturale, folosit de secole atât în alimentație, cât și în remedii populare, tradiții culinare și chiar ritualuri. Dincolo de gustul dulce, mierea este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare, antioxidante și antibacteriene.
Mulți români o consumă cu lămâie atunci când îi doare gâtul, o folosesc ca alternativă mai sănătoasă la zahărul rafinat sau o includ în micul dejun pentru energia pe care o oferă. Mierea poate fi folosită atât intern, pentru calmarea tusei, cât și extern, pentru vindecarea rănilor sau a arsurilor.
Pe lângă alimentație, mierea este utilizată pe scară largă și în industria cosmetică. Aceasta ajută la ameliorarea acneei, curățarea tenului, hidratarea pielii și a părului, protejarea buzelor în sezonul rece și prevenirea ridurilor, datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
De-a lungul timpului au apărut însă și numeroase mituri despre „mierea adevărată”. Testul cu apa, cu bula de aer sau ideea că doar mierea zaharisită este naturală sunt doar câteva dintre ele.
În acest sens, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a postat pe pagina oficială de facebook un videoclip în care atrage atenția că aceste mituri sunt false.
Unul dintre cele mai răspândite mituri este acela că mierea autentică se zaharisește, iar cea contrafăcută rămâne lichidă.
Potrivit ANSVSA, zaharisirea depinde de raportul dintre glucoză și fructoză, dar și de temperatura de depozitare. De exemplu, mierea de salcâm poate rămâne lichidă luni întregi și este perfect naturală.
La fel de fals este și testul cu bula de aer. Viteza cu care bula se ridică într-un borcan ține de vâscozitate, temperatură și umiditate, nu de puritatea mierii. În laboratoarele ANSVSA nu se folosesc astfel de trucuri, ci analize de specialitate, precum spectrometria.
De asemenea, în videoclipul postat pe Fcaebook, ANSVSA vine și cu o serie de recomandări pentru cei care cumpără miere din magazine.
Ce putem verifica noi în magazin?
ANSVSA ne transmite să verificăm cu atenție eticheta, care trebuie să conțină denumirea produsului, cantitatea netă, datele operatorului economic cu numărul de autorizare sanitar-veterinară, țara de origine, termenul de valabilitate și lotul.
De asemenea, ANSVSA precizează că mierea poate proveni din România, din Uniunea Europeană sau din afara UE, iar aceste informații trebuie menționate clar. Mențiunea „amestec de miere UE și non-UE” este legală, însă fiecare cumpărător decide dacă își dorește sau nu trasabilitate completă.
De asemenea, ambalajul trebuie să fie intact, capacul sigilat, fără crăpături sau urme de scurgeri.
ANSVSA recomandă să evităm mierea vândută fără etichetă, informal sau pe platforme online neautorizate, deoarece în aceste situații nu există control și nici posibilitatea de a reclama eventuale probleme.
Mierea nu se verifică prin trucuri de pe internet, ci prin informare corectă și alegeri responsabile. ANSVSA controlează producătorii, iar consumatorii trebuie să verifice eticheta.”, transmite ANSVSA
Sursă foto: captură video ANSVSA
Citiți, de asemenea, pe anchetaonline.ro
Un olandez a fost prins în București cu 12 kilograme din aşa-numitul ”drog zombie”
