În perioada sărbătorilor de iarnă, conform tradiției, de pe mesele românilor sunt nelipsite carnea de porc și preparatele derivate. Consumul de carne de porc vine însă la pachet și cu unele riscuri, dacă produsele nu sunt verificate din punct de vedere sanitar-veterinar sau dacă sunt achiziționate din surse clandestine.
Unul dintre cele mai mari riscuri este boala trichineloza, care se poate transmite la om prin consumul de carne parazitată cu larve de trichinella spiralis.
Pentru a evita îmbolnăvirea consumatorilor, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Argeș recomandă efectuarea examenului trichineloscopic pentru carnea obținută din sacrificarea animalelor din gospodăria proprie.
Pentru analiză, se recoltează, de preferat, probe din pilierii diafragmatici sau din musculatura intercostală. După efectuarea analizei, consumatorii trebuie să solicite Buletinul de examinare pentru decelarea Trichinella spp, care este necesar pentru a face dovada efectuării analizei. Pentru prevenirea îmbolnăvirii, se recomandă consumul de carne de porc din gospodăria proprie numai după efectuarea examenului sau achiziționată din unități autorizate/înregistrate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor.
„Riscul de îmbolnăvire crește dacă se achiziționează carne din surse clandestine, provenită din tăieri ilegale, care nu a fost supusă controlului sanitar-veterinar inclusiv examenul de trichină.
În această perioadă, se asigură permanență la circumscripțiile sanitare veterinare oficiale, inclusiv sâmbăta și duminica, unde se efectuează și examene trichineloscopice: Piața Ceair – dr. Dinta Irina tel. 0742046804, Piața Smârdan – dr. Candea Cristian, tel. 0763010606 – dr. Motrun Adriana, tel. 0741279551, Piața Găvana – dr. Leonte Florența, tel. 0744596204, Piața Mioveni – dr. Spinu Gheorghe, tel. 0740688593, Piața Câmpulung – dr. Catoiu Adrian-Viorel tel. 0765449987, – dr. Savu Alina, tel. 0745801338, Piața Curtea de Argeș – dr. Simtinica Gheorghe, tel. 0745817032, CMV dr. Manole Lucia – Ștefănești, Călinești, tel.0744352117.
Tariful pentru efectuarea examenului pentru decelarea larvelor de trichinella spp. în cadrul circumscripțiilor sanitare veterinare oficiale aparținând DSVSA Argeș este de 28.56 lei.
Programul de lucru al DSVSA Argeș este luni – joi, 08.30 – 17.00, vineri 08.30 – 14.30; după orele de program este asigurată permanența la telefon. Circumscripțiile sanitare veterinare oficiale au același program, în funcție și de programul pieței în care își desfășoară activitatea, sâmbăta 08.00 – 16.00, duminica 08.00 – 14.00. În acest scop, vă puteți adresa și medicilor veterinari concesionari din localitățile dvs.”, transmite DSVSA Argeș.
Citiți, de asemenea, pe anchetaonline.ro:
O bătrână de 83 de ani acuzată că a pus mercur în mâncare! Ginerele ei a sunat la 112
