Zacusca cu gogoșari este o variantă gustoasă și aromată a preparatului tradițional de toamnă. Gogoșarii pot înlocui cu succes ardeiul capia, oferind zacuscăi un gust mai dulce și o consistență bogată. Iată rețeta propusă de Societatea Salpitflor Green S.A. și ingredientele de care aveți nevoie pentru o cămară plină de bunătăți!
Știați că gogoșarul nu este bun doar pentru murături? Îl puteți folosi cu succes și la zacuscă, iar rezultatul este surprinzător: o zacuscă mai dulce, mai consistentă și cu o aromă aparte.
Pentru această rețetă, cei de la Societatea Salpitflor Green S.A. recomandă să mergeți la piață pentru:
- 5 kg de gogoșari
- 10 kg de vinete
- 3 kg de roșii
- foi de dafin
- piper
- ulei
- sare, după gust.
Cum se prepară zacusca?
Se coc gogoșarii, vinetele și roșiile, apoi se curăță și se pregătesc pentru următoarea etapă. Legumele se pun împreună la fiert, la foc mic, alături de condimente și ulei. Se amestecă din când în când și se lasă pe foc până când zacusca scade și ajunge la consistența dorită.
Rezultatul? O zacuscă aromată, gustoasă și numai bună de pus în borcane pentru zilele reci.
Dacă până acum ați făcut zacusca doar cu ardei capia, merită să încercați și varianta cu gogoșari!
Foto descriptiv. Sursă foto: și Sursă foro: Colaj Ancheta/ FB Societatea Salpitflor Green S.A. și FB Primaria Orasului Mioveni
